terça-feira, 30 de março de 2010
segunda-feira, 29 de março de 2010
sábado, 20 de março de 2010
Lições de uma ex-obesa
Lições de uma ex-obesa
Por entender que a luta contra a balança é mesmo bem difícil e admitir que muitas vezes pensou em desistir, Sílvia dá algumas dicas para quem quer vencer a obesidade.
- O primeiro passo é assumir o seu peso. Diga "eu tenho 180 quilos, não estou feliz e quero ser melhor";
- Não ter medo de enfrentar o processo com a ajuda de um psiquiatra. Controlar a depressão e a ansiedade é fundamental;
- Não ter medo de abrir o jogo com amigos e família para exigir respeito deles. Não tenha medo de falar o que está se passando, que você está lutando contra isso;
- Mesmo que erre, mesmo que desista em algum momento, tente recuperar as forças. Levante a cabeça e siga em frente.
Serviços
Silvia Bonini Regiani - antropóloga
Autora de Mulhersegura.com - 102 quilos a menos sem redutores de apetite e sem cirurgias, que pode ser adquirido pelo site da autora, na Livraria Porto e em breve também na Livraria Cultura
www.mulhersegura.com
www.livrariasporto.com.br
www.livrariacultura.com.br
Por entender que a luta contra a balança é mesmo bem difícil e admitir que muitas vezes pensou em desistir, Sílvia dá algumas dicas para quem quer vencer a obesidade.
- O primeiro passo é assumir o seu peso. Diga "eu tenho 180 quilos, não estou feliz e quero ser melhor";
- Não ter medo de enfrentar o processo com a ajuda de um psiquiatra. Controlar a depressão e a ansiedade é fundamental;
- Não ter medo de abrir o jogo com amigos e família para exigir respeito deles. Não tenha medo de falar o que está se passando, que você está lutando contra isso;
- Mesmo que erre, mesmo que desista em algum momento, tente recuperar as forças. Levante a cabeça e siga em frente.
Serviços
Silvia Bonini Regiani - antropóloga
Autora de Mulhersegura.com - 102 quilos a menos sem redutores de apetite e sem cirurgias, que pode ser adquirido pelo site da autora, na Livraria Porto e em breve também na Livraria Cultura
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quinta-feira, 18 de março de 2010
Kibe de beringela
INGREDIENTES:
Para o refogado de berinjelas:
•3 berinjelas bem picadinhas, e, deixadas de molho em água e um pouquinho de vinagre;
•2 dentes de alho espremidos;
•1 colher (sopa) de azeite de oliva;
•1 colher (chá) de tempero pronto (opcional);
•Zattar (é aquele temperinho árabe);
Para o trigo:
•2 xícaras (chá) de trigo para kibe;
•700mL de água fervente;
•2 tabletes de caldo de carne
•bastante hortelã picadinha;
•5 colheres (sopa) de creme de ricota para rechear (opcional, pode ser requeijão light).
PREPARO:
•Ferva a água, e, dissolva os 2 tabletes de caldo de carne. Com esse caldo, cubra o trigo p/ quibe, e, deixe de molho por 25 minutos;
•Enquanto isso, refogue os dentes de alho no azeite de oliva, junte a berinjela, e, se achar necessário coloque mais tempero em pasta ou sal, como você preferir.Reserve esse refogado;
•Passados os 25 minutos do trigo de molho, escorra bem o caldo, e, junte o trigo ao refogado de berinjela, junte também a hortelã picada, o zattar, e quais temperos e ervas você gostar de colocar habitualmente no quibe;
•Pegue um pirex, e forre com metade do quibe. Recheie com o creme de ricota ou requeijão light, ou pimentão refogado, enfim deixe esse recheio da maneira que a sua turma irá adorar.E cubra com a outra metade da massa do quibe.
•com a ponta cega da faca, desenhe os losangulos sobre o quibe, e regue com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Leve ao forno para assar. O meu forno é grande, por isso demorou bastante. Deixei por lá +-1 hora e pouquinho. Mas, quando ele ficar douradinho, pode tirar do forno.
•Esse aqui é o creme de ricota que usei.É delicioso! Uso também em torradinhas e coloco umas folinhas de rúcula...Fica muuuito bom!
Para o refogado de berinjelas:
•3 berinjelas bem picadinhas, e, deixadas de molho em água e um pouquinho de vinagre;
•2 dentes de alho espremidos;
•1 colher (sopa) de azeite de oliva;
•1 colher (chá) de tempero pronto (opcional);
•Zattar (é aquele temperinho árabe);
Para o trigo:
•2 xícaras (chá) de trigo para kibe;
•700mL de água fervente;
•2 tabletes de caldo de carne
•bastante hortelã picadinha;
•5 colheres (sopa) de creme de ricota para rechear (opcional, pode ser requeijão light).
PREPARO:
•Ferva a água, e, dissolva os 2 tabletes de caldo de carne. Com esse caldo, cubra o trigo p/ quibe, e, deixe de molho por 25 minutos;
•Enquanto isso, refogue os dentes de alho no azeite de oliva, junte a berinjela, e, se achar necessário coloque mais tempero em pasta ou sal, como você preferir.Reserve esse refogado;
•Passados os 25 minutos do trigo de molho, escorra bem o caldo, e, junte o trigo ao refogado de berinjela, junte também a hortelã picada, o zattar, e quais temperos e ervas você gostar de colocar habitualmente no quibe;
•Pegue um pirex, e forre com metade do quibe. Recheie com o creme de ricota ou requeijão light, ou pimentão refogado, enfim deixe esse recheio da maneira que a sua turma irá adorar.E cubra com a outra metade da massa do quibe.
•com a ponta cega da faca, desenhe os losangulos sobre o quibe, e regue com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Leve ao forno para assar. O meu forno é grande, por isso demorou bastante. Deixei por lá +-1 hora e pouquinho. Mas, quando ele ficar douradinho, pode tirar do forno.
•Esse aqui é o creme de ricota que usei.É delicioso! Uso também em torradinhas e coloco umas folinhas de rúcula...Fica muuuito bom!
sexta-feira, 12 de março de 2010
Comer bém e reduza as chances de câncer
Descobertas recentes apontam que adotar uma alimentação saudável ao longo da vida é capaz de prevenir o câncer. Porém, há alimentos que aumentam os riscos da doença, uma vez que fornecem o ambiente que uma célula cancerosa necessita para crescer e se disseminar, revela o documento Alimentos, Nutrição e Prevenção de Câncer: uma perspectiva global, do Fundo Mundial para Pesquisa em Câncer.
O que comer:
Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros componentes que auxiliam as defesas naturais do organismo a destruírem agentes carcinógenos antes que eles causem danos às células. Esses alimentos também podem bloquear ou reverter estágios iniciais de cancerinogênese. Devem ser consumidos diariamente.
O que evitar:
Alimentos ricos em gorduras, como frituras, carne vermelha, molho com maionese, bacon e embutidos (presunto, mortadela, salsicha e linguiça etc).
Alimentos e bebidas com alta concentração de gordura e açúcar, como hambúrgueres, refrigerantes, sucos industrializados e biscoitos recheados, entre outros.
Alimentos defumados e churrasco, porque são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro.
Alimentos que contêm agentes cancerígenos. Os nitritos e nitratos usados para conservar embutidos e alguns tipos de enlatados têm ação carcinogênica potente no estômago.
Reduza ainda mais os riscos
Não fume ou pare o quanto antes.
Seja o mais magro quanto possível dentro dos seus limites normais. A manutenção de um peso saudável ao longo da vida é uma das formas mais importantes de se proteger contra o câncer.
Exercite-se. Qualquer atividade física protege contra o câncer e previne a obesidade, que está entre as causas de câncer. O ideal é começar caminhando 30 minutos todos os dias. À medida que o condicionamento físico melhora, é recomendável aumentar o tempo para até 60 minutos de exercícios em nível moderado ou 30 minutos em nível intenso todos os dias.
Limite o consumo de carne vermelha para 500 gramas por semana e evite carne processada. Alimentos de origem animal são nutritivos e saudáveis apenas se consumidos de forma moderada.
Limite o consumo de bebida alcoólica para dois drinques por dia para homens e um para mulheres. Quantidades moderadas de bebidas como vinho podem ser benéficas e reduzir o risco de doença cardíaca coronariana.
Evite alimentos muito salgados ou preservados em sal, como charque. Diminua a quantidade de sal na comida e evite alimentos industrializados com muito sal (sódio), como sopas, molhos e temperos prontos e salgadinhos.
O que comer:
Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros componentes que auxiliam as defesas naturais do organismo a destruírem agentes carcinógenos antes que eles causem danos às células. Esses alimentos também podem bloquear ou reverter estágios iniciais de cancerinogênese. Devem ser consumidos diariamente.
O que evitar:
Alimentos ricos em gorduras, como frituras, carne vermelha, molho com maionese, bacon e embutidos (presunto, mortadela, salsicha e linguiça etc).
Alimentos e bebidas com alta concentração de gordura e açúcar, como hambúrgueres, refrigerantes, sucos industrializados e biscoitos recheados, entre outros.
Alimentos defumados e churrasco, porque são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro.
Alimentos que contêm agentes cancerígenos. Os nitritos e nitratos usados para conservar embutidos e alguns tipos de enlatados têm ação carcinogênica potente no estômago.
Reduza ainda mais os riscos
Não fume ou pare o quanto antes.
Seja o mais magro quanto possível dentro dos seus limites normais. A manutenção de um peso saudável ao longo da vida é uma das formas mais importantes de se proteger contra o câncer.
Exercite-se. Qualquer atividade física protege contra o câncer e previne a obesidade, que está entre as causas de câncer. O ideal é começar caminhando 30 minutos todos os dias. À medida que o condicionamento físico melhora, é recomendável aumentar o tempo para até 60 minutos de exercícios em nível moderado ou 30 minutos em nível intenso todos os dias.
Limite o consumo de carne vermelha para 500 gramas por semana e evite carne processada. Alimentos de origem animal são nutritivos e saudáveis apenas se consumidos de forma moderada.
Limite o consumo de bebida alcoólica para dois drinques por dia para homens e um para mulheres. Quantidades moderadas de bebidas como vinho podem ser benéficas e reduzir o risco de doença cardíaca coronariana.
Evite alimentos muito salgados ou preservados em sal, como charque. Diminua a quantidade de sal na comida e evite alimentos industrializados com muito sal (sódio), como sopas, molhos e temperos prontos e salgadinhos.
terça-feira, 9 de março de 2010
Estou de volta!
terça-feira, 2 de março de 2010
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